弘扬工匠精神，艺展厨技风采

为激发同学们学技术、比技能的热情，营造良好的校园学习氛围，考察烹饪班学生对烹饪技艺技能的掌握，在平时教学所学得技能实用技巧与能力；提高学生专业技能，给予学生展示自身技能的机会，推动学生对本专业的学习兴趣。旅游系以期末考试为契机，于2022年6月13日上午在旅游综合实训中心举行了中餐烹饪专业技能达标测试，测试内容包括19级宴席设计、20级小包酥和双拼两个竞赛项目，其中宴席设计以小组赛的形式一决高下，上演了一场技能与创意、味蕾与视觉的大比拼。

早晨七点半大厅里面就已经人头攒动，选手们个个迫不及待一展身手，早早的来到各赛区等候。董学敏老师首先向同学们讲解了比赛的规则，比赛的相关内容：比赛项目、比赛时间、比赛场地分配、比赛流程等，随后同学们进行有序的进行抽签，并迅速到达制定赛场。

比赛过程中，同学们个个精神饱满，精心细致的准备自己的作品，在灶台上煎、炒、烹、炸，展现着他们不凡的厨艺，在这场独具匠心的比赛中，各位同学毫无保留的拿出了他们的看家本领，为我们展现出一幅厨艺上“百家争鸣”的画面。经过一番精心的制作，一盘盘凝聚着参赛者们心血与汗水的佳肴浮现在我们面前。烹饪专业教师作为本次比赛的评委，本着公平公正的原则，评委老师们一丝不苛，对选手们的每一个烹饪作品都仔细评分，通过对菜品的色泽、外观、口感、味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定，最终确定了两个项目的一等奖、二等奖、三等奖名单。紧接着举行了大赛颁奖仪式，教学主任商亚博，学管主任魏海亭，教研室主任董学敏参加了此次颁奖仪式，颁奖仪式上，赵日文老师首先对本次大赛进行了总结，对选手们的作品进行了肯定并指出了比赛中存在的问题。随后教研室主任董学敏，教学主任商亚博，学管主任魏海亭依次给获奖选手们颁发了奖状，并进行合影，颁奖现场反应热烈，热闹非凡。

本次比赛不仅为烹饪专业学生搭建了展示自我的舞台，展示了他们高超的厨艺。同时也在学生中形成了一种以赛促教，以赛促学的良好氛围，也是对中餐烹饪专业教学成果和技能人才培养质量的一次全面检阅。

旅游系

2022年6月13日