为促进教师专业成长，开阔教师教育视野，提高教师专业素养和业务水平，推进专业创新发展，为学生提供更好的教育。3月5日，我校旅游系副主任魏海亭、董学敏带领烹饪专业教师，先后到东方大酒店和新富佳悦大酒店进行参观交流学习活动。

在东方大酒店，教师们对其企业文化建设进行了了解，学习到了企业对食品安全和营养健康的重视，实地参观了酒店的中厨房，该厨房采用了5D管理模式，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位的食品安全现场管理体系，老师们纷纷表示要积极学习东方大酒店中厨房的规范发展，透明、安全的健康厨房环境。在新富佳悦大酒店，井然有序的后厨工作场景让老师们纷纷点赞认可。在参观酒店的同时，老师们还与学校实习生进行了交流座谈。 

通过参观学习，烹饪老师们从一线企业的观摩中，亲身感受了潍坊知名大酒店的企业文化和管理理念，更新了对酒店后厨管理的认识，为学校实训室的管理升级提供了很好的借鉴作用，为仓库建设管理工作打开了新思路。下一步，烹饪教研室将会继续积极拓展视野，提升专业建设管理水平。

文字、图片：丁汇　|　审核：顾爽