烹饪大师进校园      工匠精神永传承（二）

    为进一步提升烹饪专业学生技能水平，营造学生学技术、练技能的良好氛围，5月15日，我系邀请“中国烹饪大师”、“潍坊首席技师”、鸢飞大酒店行政总厨王爱刚先生亲临学校授课指导，为同学们现场演示潍坊经典菜品——海米炝芹菜、肉丝拌拉皮的制作过程。

    从业近30年的王爱刚大师厨艺高超，经验丰富，对鲁菜及潍坊本地菜的烹饪技术有着自己独特的见解。王大师一边烹饪一边为同学们讲解操作流程和烹饪技巧，对菜肴制作的每一环节都讲解得细致入微，从选材、处理方法、刀工技法、制作流程、关键环节及注意事项讲解详尽。“烹饪大师进校园”让烹饪学子们近距离感受了化平凡为神奇的烹饪艺术，使大家受益匪浅，每道菜品的出锅、摆盘，都会赢得学子们的热烈掌声。

详细讲述菜品理论知识：烹饪方法及制作步骤

一边示范一边强调细节

    我系高度重视烹饪学生技能水平的提高，不断加强校企合作办学，充分发挥学校和企业优质资源，努力提升烹饪专业办学水平不断提高，致力于打造烹饪专业教育的特色品牌。

潍坊经典菜品：海米炝芹菜

潍坊经典菜品：肉丝拌拉皮