烹饪教研室工作计划

商亚博

根据本学期初教研室会议的指导思想及本学期学校的重点工作部署，为了更好的推进教研室的工作，进一步提高教学质量，我对于这个学期烹饪教研室的工作做了一些规划。

一、加强常规检查，规范教学

本学期对于规范本教研室的常规教学仍然常抓不懈，严格执行学校规定，在开学的第一个月每个老师听课至少4次以上，督促教研室的老师们提前一周上传的电子教案、上课课件，建设好数字化资源库。推进信息化教学，提高学生学习兴趣，提高课堂效率。每周一下午固定为教研组集体备课时间，确保每次活动都有相应的学习内容，防止流于形式的走过场学习。每周一次教研活动，全教研室参与，共同研究如何提高教学，做好教研活动记录。

二、积极做好校本教材编写及品牌专业建设工作

组织教研室的老师们组队编写校本教材，计划本学期编写《冷菜冷拼技艺》、《食品雕刻技艺》两门校本教材；本学期将进一步完成品牌专业建设工作，做好数字化资源建设。

三、定期组织听评课，推进信息化教学

在推进信息化教学的基础上，组织教研室老师们定期举行公开课，继续加强对青年教师的培养和考核，形成师徒结对，让年轻教师们能尽快成长起来。本学期组织每一位老师准备一节信息化教学公开课，两次年轻教师的公开课，组织两次老教师的示范课，全教研室参与听评课，规范课堂教学，以此来促进老师们之间的交流，提高上课质量，推进信息化教学的应用，为参加校级、省级信息化教学大赛做好选拔工作。

四、职业技能大赛

做好市赛、省赛的备赛集训工作，在开学的第一周确定好每个项目的参赛选手并开始集训，大赛指导老师做好集训训练计划，大赛老师及选手严格制定并遵守训练的各项规章制度，积极备战各项比赛。对于大赛指导教师，采取老教师带新教师的方法，来提高整个团队的指导水平。

五、组织校级技能比赛

为了促进在校学生们的学习兴趣，展示学生们的专业水平，营造积极向上的学习氛围，本学期第8周将举行美食节活动，参与活动的为2015级、2016级烹饪专业在校生，第十12周举行2016级在校生创新菜大赛，第14周举行2017级在校生基本功大赛，比赛结束后将对于表现突出的学生进行奖励。

六、优秀毕业生返校、行业专家进校园

本学期15-16周将安排优秀毕业生返校、行业专家进校园讲座，把自己的亲身经历分享给在校生们，以此来鼓励我们的在校生，让他们对自己的职业规划有一个更清晰的认识，让在校生们认识到在校期间要好好学习各种专业和基础知识，才能让自己的职业之路更加平坦，不要在学校中荒废光阴。邀请潍坊市知名的行业专家、行政总厨到我校进行专业知识讲座以及专业技能展示，让他们能够更了解自己所学习的专业，能够更好的规划自己的职业生涯。

附：本学期工作进度表