范守才名师工作室

依托山东省示范校建设专业、省级中等职业教育品牌建设专业---中餐烹饪与营养膳食专业设立该工作室。工作室设主持人1名，成员7名，其中，学校“双师型”骨干教师4人，餐饮服务、科研院所等企业成员3人。

工作室提升团队成员教育教学水平，打造师德优秀、结构合理、理实一体、技艺精湛的专业教学团队，培养省级教学名师或青年技能名师；校企联动，动态调整人才培养目标，指导开展现代学徒制试点，开展教师顶岗实践，校企共同开展技术攻关、技能实训教学，完善校企协同育人机制；开展教育教学研究，开展教学模式改革，培育和申报省级及以上职业教育优秀成果。

工作室预期成果主要有：修订各年级烹饪专业人才培养方案，形成特色人才培养模式；建设共享型专业核心教学资源库和精品资源共享课，建成省级及以上精品资源共享课程，出版专业教材，发挥辐射指导作用；立项市级以上教科研课题，开发校本教材发表相关论文，申报市级以上职业教育优秀成果；建成潍坊菜研发创新中心，面向行业企业、社区开展技术技能咨询与培训；组织参加教师参加教学技能大赛，指导教师、学生参加职业院校技能大赛、文明风采大赛。

主持人简介：

范守才，管理学硕士，现任山东省潍坊商业学校旅游管理系主任、党支部书记，国家级职业技能大赛裁判，中式烹调技师，中国烹饪协会餐饮职业教育分会委员。先后荣获全国、山东省职业院校技能大赛优秀指导教师、潍坊市直教育系统优秀党员、潍坊市教育系统行风建设先进个人等荣誉称号，被评为齐鲁名师、潍坊市特级教师、潍坊市职业教育教学能手，主持和参与省级教改项目3项，荣获国家级教学成果奖（职业教育）二等奖1次、潍坊市政府教学成果奖一等奖2次、二等奖3次、三等奖1次。2015-2017年连续担任山东省职业院校技能大赛高职组酒店服务赛项裁判、行业省赛裁判，2017年担任山东省职业院校信息化教学大赛评委。

成员简介：

代田春，1987年生，山东省安丘人，大学本科，中共党员，旅游系烹饪专业教师，中式烹调技师，学校优秀教师。多次被评为山东省、潍坊市职业院校技能大赛优秀指导教师，指导学生荣获2014-2016年全国职业院校技能大赛中职组烹饪赛项二等奖、三等奖；荣获潍坊市政府教学成果二等奖1次、三等奖1次；荣获2017年潍坊市中职学校信息化教学大赛二等奖。

        董学敏，旅游系烹饪专业教师，毕业于济南大学，中式烹调技师，中式高级面点师。2016年全国职业院校技能大赛优秀指导教师，获得潍坊市政府教学成果个人一等奖；多次荣获潍坊市职业院校技能大赛优秀指导教师，指导学生荣获2016年山东省职业院校技能大赛烹饪赛项团体二等奖；获得学校第三届信息化教学大赛教学设计说课三等奖和第四届课堂教学大赛一等奖，获得2017年潍坊市职业院校技能大赛典型案例评选二等奖。

      商亚博,中共党员，旅游系烹饪专业教师，毕业于扬州大学，中式面点技师、高级西点师。2013-2017年荣获潍坊市职业技能大赛优秀指导教师；2012-2013年荣获山东省职业技能大赛优秀指导教师；2013年、2016年荣获全国职业院校技能大赛优秀指导教师；荣获潍坊市政府教学成果个人一等奖2次、二等奖2次；2017年被评为全国餐饮职业教育优秀教师。

       孙伟明 旅游系烹饪专业教师，毕业于哈尔滨商业大学，中式烹调技师。多次荣获潍坊市职业院校技能大赛优秀指导教师。2017-2018年指导学生荣获山东省职业院校技能大赛烹饪赛项团体二等奖。2017年7月荣获潍坊市中等职业学校信息化教学大赛二等奖。

      王爱刚，国家级评委，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，高级技师，山东省技术能手，齐鲁首席技师，潍坊商业学校烹饪专业客座教授,

现任潍坊鸢飞大酒店行政总厨。荣获“国际注册高级中餐烹饪技师 ”“国际注册高级烹饪大师 ”称号；2013年3月获得“山东省有突出贡献技师”称号；2015年荣获“潍坊市富民兴潍”劳动模范称号。

      夏晓刚，国家级评委，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，高级技师，潍坊市技术能手，潍坊商业学校烹饪专业客座教授，现任潍坊泛海大酒店总经理助理、餐饮总监。  2011年获得“第四届全国中餐技能创新大赛特金奖”；2012年度山东省烹饪餐饮业产业发展突出贡献个人；2016年获得“潍州首席技师”荣誉称号；2017年获得“潍坊市首席技师”荣誉称号。