旅游管理系鸡尾酒公开课开课啦！

为进一步贯彻潍坊商校“人人学习”的指导思想，3月26日下午，旅游管理系特邀潍坊资深调酒师于洋,在调酒实训室为酒店、旅游专业教师及学生上了一堂趣味横生的鸡尾酒公开课。此次公开课持续近2个小时，分为专业知识讲解及实际操作两大模块，旨在提高专业教师及学生的综合素养和专业知识能力。

公开课开始前，为了让学生全面了解调酒师这一职业，于洋老师以自己在工作之初的经历为例，讲道：“在自己的职业生涯当中，不免会遇到各种形色的客人以及各种事情。为了锻炼和提高自己处理问题的方法与能力，更好地与客人相处，我认真听取同事的见解并与客人悉心交谈。沟通才是解决和提高之道”。

接着公开课正式开始，首先进行第一模块——酒水专业知识讲授。于洋老师从鸡尾酒的起源，鸡尾酒名称的来源讲起，详细讲述鸡尾酒酒水的专业知识要点。整个讲授过程妙趣横生，师生互动频繁，大家均认真听讲并做好课程记录。

最后，于洋老师现场为大家调制了两款鸡尾酒。调制过程中，于洋老师特意强调了鸡尾酒用具的选择，装饰物的使用以及酒水的搭配知识；调制成品之后，他详细讲述了有关成品鸡尾酒的评判知识。整个制作过程专业至上，紧扣酒吧行业的规范与使用标准，师生们纷纷拍照留念。

 “多实践，提高自己的专业技能；多学习，提高自己的专业知识储备。”此次公开课我系师生受益匪浅，既丰富了专业知识储备，又提高了专业能力。旅游管理系日后将会多多组织此类公开课程的学习。

文案：宋成强

摄影：宋成强