根据本学期教研室工作要点及学校的重点工作部署，为了更好的推进教研室的工作，进一步提高网上教学质量，对本学期的烹饪教研室工作做以下规划。

一、加强常规检查，规范线上教学

（一）持续抓好常规教学。烹饪教研室的常规教学任务继续常抓不懈，督促教研室的全体教师根据居家教学课程整体设计开展课程，提前一周上传电子教案、教学课件，建设好数字化资源库。推进信息化教学，提高学生学习兴趣，提高课堂效率。

（二）重点强调安全问题。针对线上教学的特点及本专业课程特点，要始终把安全问题放在首位，实训课实操内容要结合学生实际情况，以易于居家操作的品种为主，确保实训课的正常开展。

（三）做好期中、期末考试工作。本学期期中、期末考试采取线上考试方式，相同课程老师相互交流，统一命题，提前一周上交线上考试试题和考核方案文件。

（四）常态化做好教研工作。每周一次教研活动，教研室全体教师参与，共同研究如何提高教学质量，同时做好教研活动记录。

二、积极做好精品课程建设及省品牌专业建设工作

组织教研室全体教师继续完善《中式烹调技艺》、《中式面点技艺》两门精品课程资源建设，《冷菜冷拼技艺》、《食品雕刻技艺》两门精品课程对照精品课程资源标准进行资源梳理和整理工作，迎接精品课程建设的验收和中期检查；本学期将完成省品牌专业建设工作，迎接省品牌专业的终期验收。

三、定期组织网上听评课，推进信息化教学

在推进信息化教学的基础上，组织教研室教师定期举行公开课，继续加强对青年教师的培养和考核，让教师们能熟练运用信息化手段进行教学。

本学期组织每位老师准备一节网上信息化教学公开课，全教研室教师参与，在线听课评课，规范课堂教学，促进教师间的沟通、交流，提高网上教学能力及上课质量。

推进信息化教学的应用，为参加各级信息化教学大赛做好选拔工作。提前组织老师进行大赛组队，为迎接信息化教学大赛做好前期的准备工作。

四、抓好日常大赛训练，迎接职业技能大赛

做好2020年职业院校技能大赛“市赛”、“省赛”的线上备赛集训工作，大赛指导教师提前做好集训训练计划，制定大赛训练规章制度，大赛指导教师及选手必须严格遵守训练的各项规章制度，积极备战各项比赛。今年的大赛选手主要是从2019级学生中选拔出来的，选手们利用全天的时间进行训练。为提高整个教师团队的大赛指导水平，采取“老带新”“传帮带”的方法进行大赛的指导工作。

五、开展“每日一亮剑——刀工、厨技比武”活动

 为了提高学生居家学习的学习兴趣和专业技能，激发学生的创新意识，养成做家务、爱劳动的习惯。结合烹饪专业特色，针对烹饪专业所有学生，本学期举行“每日一亮剑——刀工、厨技比武”活动，比赛结束后将对表现突出的学生进行奖励。

烹饪教研室

2020年3月7日