为使学校餐厅全体员工了解消防基础知识，提高安全防范意识，增加自我保护能力，掌握对突发火灾的应变、逃生技能，学会灭火以及有序的组织学生进行安全撤离，确保员工、学生生命安全及财产安全，山东省潍坊商业学校后勤服务处与资产管理处于4月27日组织了一次消防演练活动，时间为1个小时，本次活动参加人员为餐厅全体员工和信息技术系部分学生，按实施方案有序地进行，圆满完成演练任务。

此次演练从策划、前期准备，组织实施到演练经过的各个环节，都有序进行，学生处提供了演练所需物资，消防员刘洪老师现场总指挥，具体部署演练过程，下达演练指令，观察演练情况，全过程参与演练活动。

本次活动从餐厅工作实际出发，确定本次消防演练的主要是开展一次火灾事故的应急演练，其目的是让每位参与者能学会灭火器的正确使用方法，掌握疏散学生逃生及自救的基本方法，提高自我安全意识，化解风险，消防演练紧张有序，安全保证工作到位。

通过此次消防演练，增强员工和学生的消防安全意识，掌握了一般灭火器材的使用步骤及方法，进一步提高了员工对突发事件的应急能力。